最高の健康を手に入れよう! 201号
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● J H N A 健 康 通 信
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● 最新のホリスティック/ストレス栄養学で
〇 いつまでも若々しく健康&ハッピーに!
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このメールマガジンは、
*健康情報が多すぎて何を信じたらいいのか
わからない。
*体のどこも悪くない、健康のはずなのに
体調がすぐれない。
*実年齢より、10歳若がえりたい!
*とにかく、健康レベルをアップさせたい!
そんな、あなたのためにお届けします。
スーパーなどで食品を買う時には、
かならず裏のラベルを確認する
ホリスティック栄養学修士&
ストレスニュートリショニスト
そして、JHNAの理事長
ナターシャ・スタルヒンです。
ホリスティック栄養学の知識が
増えていくほど、自分の体内にとり
入れるものを正しく選択することの
重さを実感するようになるのね。
商品ラベルにあまりにも多くの
「避けたい添加物」が羅列されて
いるのを見ると、
結局、何も買わずに帰ってくる
ことも、しばしばなのサ。
さあ、今日も元気に
いってみようか~~っ♪
☆ 代替肉、培養肉
★☆---------------
最近、大豆ミートをはじめとする
プラントミートなどの「代替肉」が
話題になっているよね。
植物性のほうが、動物の肉より
ヘルシー!って思ってなのか、
「環境にやさしい」という言葉に
惹かれてなのか分からないけど、
結構、人気みたいね。
植物性の原料を、動物性に似せた
模造食品を、何故わざわざ選ぶのか、
私には理解できないけれど…。
こうした、偽物肉とは違い、
生きた動物の細胞を採取して
それを培養することによって
生みだされる、「培養肉」にも、
関心の目が集まっているね。
世界初の培養肉のビーフパテ
(ハンバーガーの肉)が
お目見えした2013年には、
製造コストが200gで、約3000万円。
今では1000円程度にまで下がっている。
しかも、牛肉ばかりか、鶏肉やカモ肉、
魚類や甲殻類、さらにニホンウナギの
培養肉など、幅広く開発されていて、
これらに取り組む企業は、現時点で
全世界で70社以上もあるのっ!
実験室でつくられた培養イカや魚類、
肉類しか食べられない日が来るかも
なんて、想像したくないな~!
☆ 進化(?)している「培養肉」
★☆------------------------
研究はされているけど、実用化は
まだまだ先と思っていたら、なんと、
シンガポールでは、すでに昨年から
培養鶏肉が、チキンナゲットとして
レストランで提供しはじめられている!
さらに、細胞培養と並んで新たな
肉類の生産手法として注目を
集めているのが、
3Dバイオプリンターを用いた
「肉づくり」。
最近みたSF映画で、オフィスに
備えつけのレンジみたいな機械で、
スタッフがそれぞれ自分の好きな
ハンバーガーやホットドックを
3Dプリンターでつくるシーンが
あったけど、
まさにこういうことが現実に
なりつつあるのね。
さらに、なんと、空気から [肉] を
つくりだすことに成功している
米国の企業もあるっていうから驚き!
空気中の二酸化炭素と微生物を
培養して、肉のタンパク質と同じ
アミノ酸組成を持つ、タンパク質
豊富な粉末が生成されるとのこと。
食の問題は、私たちの健康に直結。
これら代替肉については、しっかり
お伝えしていきたいので、
後日、jhna-stresscare.infoの記事
としてキチンと書こうと思っている
ので、お楽しみに。
☆ あとがき
★☆---------
ホリスティック栄養学では、
加工食品を極力控え、
ホールフード、すなわち、自然の
食物を食べることを推奨するけど、
実験室でつくられる培養肉は
自然とはいえないよね。
大豆ミートにいたっては、
ヘルシーどころか、多くの
食品添加物や好ましいとは
いえない油の力をかりて、
肉の味をつくっているから、
絶対にパス。
今や加工食品なしの食生活は
あり得ないというほどまでに
なっているから、
私たちは日々、想像できないほど
多くの化学物質を食事経由で
体内にとり込んでいるのね。
でも、本人の意識/意思で、
こうした化学物質の体内への
侵入は、コントロールできる。
ただし、その判断&正しい選択を
するためには、普段口にしている
加工食品や農産/畜産物の実態を
把握する必要があるね。
ということで、今月開催した勉強会の
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いつもハッピーでいられますように (^^♪
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2022. 3. 28
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■発行者: ナターシャ・スタルヒン
Japan Holistic Nutrition Association(JHNA)
一般社団法人
日本ホリスティックニュートリション協会
◆協会サイト: https://j-hna.org
◆情報サイト:
https://jhna-stresscare.info
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