JHNA健康通信バックナンバー

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第86号 酵素パワーは力価で確認するしかない

 

   最高の健康を手に入れよう! 86 号
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  本日63回目の誕生日をむかえた

 ホリスティック栄養学修士&
 酵素栄養学スペシャリスト

 ナターシャ・スタルヒンです。

 この歳になると、誕生日といっても
 ち~っともうれしくないんだけど、

 ヘンな事件や事故、自然災害などに
 巻き込まれず、いまだ元気に
 生きていられることに感謝・感謝。

 それに、体内のミクロの世界での
 出来事をより深く理解できるように
 なり、

 生きているだけで奇跡!と思って
 しまう今日この頃なのサ。


 さあ~それでは、今日も元気に
 いってみようか~っ♪

 

 ☆  酵素パワーをあらわすには…
 ★☆-------------------------

 酵素についてのご質問がきているので
 本日は、これをとりあげましょう。

 「『液体酵素に酵素は含まれない』と
  書いていらっしゃいましたが、
  植物発酵液でプロテアーゼ3.0u/g
  以上含有という製品をみつけました。

  この量は一緒に食べるものを
  分解するのをサポートしてくれる
  量なのでしょうか」


 さて、このご質問にお答えする前に

 まず、酵素のパワーをどのように
 確認すべきか、おさらいしておいた
 ほうがいいかもね。
 (すでに何回か書いているけど・・)
  

 ビタミンやミネラルなどのサプリ
 であれば、どれだけその栄養素が
 ふくまれているか、

 各栄養素の含有量(mg他)を
 みれば、どの程度の有効性のある
 サプリであるかが確認できるけど、

 酵素サプリに関しては、

 プロテアーゼ(タンパク質分解酵素)
 アミラーゼ(糖質分解酵素)
 リバーぜ(脂肪分解酵素)など

 特定の酵素がどれだけ含まれて
 いるかが表示されていたところで、

 それらの酵素が、どれだけの働きを
 してくれるかは、ま~ったく
 わからないの。

 光の強さを、“重さ”で計れないのと
 同様に、酵素のパワーは、そこに
 含まれている酵素原料の“重さ”では
 計れないのね。

 酵素は、どれだけの分量が
 ふくまれているかではなく、

 その活性度(力価)こそ重要で
 特別の単位であらわされるの。
 


 ☆  単純変換はできないけれど
 ★☆-----------------------

 冒頭のご質問の u/gの「u」は
 unit の略で、単位の意味。

 単位/gということで、その酵素
 サプリに含まれる特定の酵素、
 たとえば、

 プロテアーゼが、1グラムあたり
 特定の条件下でどれだけの分解力が
 あるかを示すことになるの。

 もうちょっと具体的にみていくと、
 たとえば私が関わった酵素サプリの
 分析値は、
 
 アミラーゼ  310,000 単位/g        
 プロテアーゼ  11,000 単位/g
 リパーゼ 200 単位/g
  (日本食品分析センターによる)

 この単位をみても、どれだけの
 分解力があるか、わからないよね。
 (実はものすごいパワーなんだけど…)

 米国でよく使われているHUTという
 単位だとタンパク質の分解力が
 わかりやすいのね。

 ちなみに、
 その酵素サプリのプロテアーゼの
 力価は、60,000HUTで、この力価では、

 1gあたり60gのタンパク質を
 分解するってことになるの。

 長さや重量、温度や体積などの
 単位が、ある法則に基づいて
 変換できるのに対して
 
 酵素の単位は単純に変換できないの
 だけど、あえて、この酵素サプリの
 日米の分析値をもとに
 
 日本での分析値11,000 単位/gイコール
 米国での分析値60,000 HUTとして

 ご質問の3.0u/gが、どれだけ
 タンパク質を分解するパワーが
 あるか計算してみると、
 
 1gあたり0.016gのタンパク質を
 分解することになる。ということは...

 たった16 gのタンパク質を
 分解するため

 この植物発酵液を1リットルくらい
 飲む必要があるってことね。
 実質上、それって無理よね。
 
 従って、「一緒に食べるものを
 分解するのをサポートしてくれる」
 とはいえないね。

 それともう一つ重要なこと。

 私たちの食事は、タンパク質だけで
 構成されているワケじゃ~ないよね。

 デンプン、麦芽糖、しょ糖、乳糖、
 食物繊維、脂肪などなど、

 消化の過程でしっかり分解され
 なければならない栄養素はさまざま。

 タンパク質分解酵素だけをとって
 いても意味ないということ。

 食事にふくまれるあらゆる栄養素に
 対応する酵素サプリを選んでね。
 https://iherb.co/kyd9hweB



 今日の授業は、これで終り。

 

 それでは、起立~~っ! 


 礼 <(_ _)> 。  


 解散~~ん!!

 

 ☆ あとがき
 ★☆-------

 それにしても、あっという間に
 (年齢的に)おばあちゃんに
 なっちゃった。

 今は、60歳をすぎても若い人は
 いくらでもいるけど、一昔だったら、

 「老婆」といわれていた年齢
 だもんね。イヤになっちゃう。
 
 と、いいながらも自分的には、
 ち~っとも、おばあちゃんとは
 思っていない。

 というか、いまだアラフォ~って
 感じ。

 なんたって、30歳を歳をむかえた
 とたん時間は、倍々速で進むように
 なったから…。

 30歳から40歳までは、それまでの
 倍速。10年間が、たった5年で
 過ぎ去った感じ。

 次の10年間は、その半分、つまり
 40代は感覚的に2年半くらいで通過。

 50代は、さらにその半分。

 60歳を過ぎてからは、1年が
 1ヶ月くらいの感覚。

 ということで、自分のなかでは
 30歳すぎてから、まだ10年も

   たっていませんから~~~~っ!!
   (アラフォーで18歳になる孫が
    いるなんて、どう考えても
    計算があわないけどね~…)


 あなたが、最高の健康を手にいれ、
 いつもハッピーでいられますように…。

 

 2014. 10.07
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 Japan Holistic Nutrition Association(JHNA)
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