嗅覚と味覚の関係は密接。風味の違いを区別する能力は、味覚というより、実際には嗅覚に依存。 匂いの情報は直接、大脳皮質に届くばかりか、情動に関わる扁桃体や記憶をつかさどる海馬にも...。身体や心のバランスをとり戻すためにも、香りを有効に活用した…