最高の健康を手に入れよう! 79 号
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● J H N A 健 康 通 信
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● 最新のホリスティック/ストレス栄養学で
〇 いつまでも若々しく、健康&ハッピーに!
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このメールマガジンは、
*健康情報が多すぎて何を信じたらいいのか
わからない。
*体のどこも悪くない、健康のはずなのに
体調がすぐれない。
*実年齢より、10歳若がえりたい!
*とにかく、健康レベルをアップさせたい!
そんな、あなたのためにお届けします。
税関の理不尽な対応に、
怒りを通りこし、ただ、ただ、
あきれ果てている
ホリスティック栄養学修士&
酵素栄養学スペシャリスト
ナターシャ・スタルヒンです。
新商品のための原材料を輸入しようと
したら税関でストップがかかった。
なんの問題もないはずのものなのに…。
必要書類などをすべて整え、
薬務課でもOKをもらい、通常なら
問題なく通関できるはずが、
係官の虫のいどころが悪かったのか、
ワケの分らんいちゃもんをつけられ、
米国に戻されちゃったのサ。
さあ~それでは、今日も元気に
いってみようか~っ♪
☆ 乳糖分解の牛乳ならいい?
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前回のメルマガ配信後、いつになく
多くのご質問が寄せられたの。
なかでも多かった質問をピックアップ
して回答してみましょうね。
Q:
「乳糖が分解されているという牛乳は
どうなのでしょうか?」
「お腹がゴロゴロする人に」とか
表示されて売っていますね。
製品を扱っている会社のサイトを
確認したら乳糖が80%くらい
分解されているって。
ただ、原材料としては生乳が50%以下で、
あとは、「乳製品」の表示。
乳製品というだけでは、全粉乳を
使っているのか脱脂粉乳なのか、
調製粉乳なのかわからない。
栄養強化や嗜好性向上のため
牛乳由来以外の成分も使用している
かもしれない。
つまり、これは牛乳ではなく、
乳飲料。
無理して牛乳っぽいものを
飲まなくても、他に代用品は
あると思うけど・・。
Q.
ホリスティック栄養学では、基本的に
牛乳はすすめないと仰られるとおり
なるべくヨーグルトなど乳製品に
したほうがいいのでしょうか」
私は、そのほうがいいと思っている
けど、いろいろな考えかたがあるし、
どんな製品を選ぶかにもよるので、
一概にはいえないわね~。
わたしはホリスティック栄養学を
勉強するようになってから、
牛乳は一切飲まなくなったけど、
調理にときどき使用することはあるのよ。
とはいっても、乳製品としては、
やはりヨーグルトや生チーズで
とっている。
乳糖の問題は別にして、どうしても
飲みたいならノンホモ牛乳
(ホモジナイズしていない牛乳)を
選ぶようにするといいかもしれないね。
ちなみに、生乳には脂肪球という
脂肪の粒がはいっているのだけど、
通常の牛乳では、この脂肪球を
壊して小さくしているのね。
(これをホモジナイズというの)
そのままだと上のほうにクリームの
層ができちゃうし、また、
超高温殺菌では殺菌処理がしやすく
なるメリットもあるから、
一般市場の流通にはそのほうが
向いているわけ。
でも、ホモジナイズした牛乳は自然の
ままの本来の牛乳ではないよね。
アメリカの学者の中には、
ホモジナイズ牛乳は
血管や心臓にダメージを与える
という学説を唱える人もいるの。
☆ ヨーグルト&炒り豆
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Q.
「愛用されているヨーグルトの銘柄は?」
A.
個人的な質問ではあるけど、意外に
この手の質問が多いんですよね。
私が愛用しているヨーグルトは
通常の3~4時間かけて生乳と
ヨーグルト菌を発酵させた
「岩泉ヨーグルト(プレーン)」
ギリシャヨーグルトのように
と~~っても濃厚で、めっちゃ
おいしい。
スーパーとかでは売っていないけど…。
スーパーなどでヨーグルトを選ぶ
場合には、かならずラベルの原料欄を
チェックして、
「生乳」とかだけしか書いていない
製品を選ぶようにするといいね。
Q.
豆乳がタンパク質の分解を阻害すると
事ですが、炒り豆が好きで頻繁に
食べています。
大豆製品全般やはりダメでしょうか?
A.
大豆加工製品がすべて悪いとは
いわないし、健康上メリットがある
食品もあるし、
食べあわせで弱点をカバーすることも
できるけど、炒り豆は、やめたほうが
いいんじゃないかな~。
大豆にはトリプシン阻害因子が
含まれている。
この物質そのものもタンパク質
なので、熱を加えればその作用は
失われるんだけど
これが、かなりしぶとい物質で、
豆乳で13%、豆腐については20%は
残るっていわれるの。
炒り豆そのもののデータは私の
手元にないけど、たとえば、
ダイエットにいいとされる
「酢大豆」には、この物質が
そっくり残っていて、タンパク質の
消化不良をおこさせるのね。
便通がよくなるため「効く~!」って
勘違いされているけど・・。
タンパク質の分解が思うように
できないと、膵臓はどんどん
分解酵素をつくりださなければ
ならず、
オーバーワークになっていく。
そして、膵臓は肥大していくことに…。
酵素の働きを阻害する食品には
注意したいねっ!
今日の授業は、これで終り。
それでは、起立~~っ!
礼 <(_ _)> 。
解散~~ん!!
☆ あとがき
★☆-------
3時の約束の前に別のアポイントが
はいり、もしかしたら間にあわなく
なる可能性が…。
携帯をもって出ないとマズイなぁ~
と思い、約束先の電話番号を
しっかり登録。
その後、出かける準備を整え
タクシーを呼んで、家を出発。
タクシーに乗ってしばらく走った
ところで、なんか気になって
ハンドバックの中を確認したら・・
携帯がはいっていないっ!
普段から携帯を持って歩く習慣がない
ので、コンセントにつないだまま、
番号の登録して
そのまま忘れて、
出てきちゃいましたから~~っ!
あなたが、最高の健康を手にいれ、
いつもハッピーでいられますように…。
2014. 3.19
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■発行者:
Japan Holistic Nutrition Association(JHNA)
一般社団法人
日本ホリスティックニュートリション協会
◆協会サイト: https://j-hna.org
◆情報サイト:
https://jhna-stresscare.info
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