最高の健康を手に入れよう！ 79 号
○●━━━━━━━━━━━━━━━━●
● J H N A 健 康 通 信
○
● 最新のホリスティック/ストレス栄養学で
〇 いつまでも若々しく、健康＆ハッピーに！
●━━━━━━━━━━━━━━━━━●
このメールマガジンは、
＊健康情報が多すぎて何を信じたらいいのか
わからない。
＊体のどこも悪くない、健康のはずなのに
体調がすぐれない。
＊実年齢より、10歳若がえりたい！
＊とにかく、健康レベルをアップさせたい！
そんな、あなたのためにお届けします。
税関の理不尽な対応に、
怒りを通りこし、ただ、ただ、
あきれ果てている
ホリスティック栄養学修士＆
酵素栄養学スペシャリスト
ナターシャ・スタルヒンです。
新商品のための原材料を輸入しようと
したら税関でストップがかかった。
なんの問題もないはずのものなのに…。
必要書類などをすべて整え、
薬務課でもＯＫをもらい、通常なら
問題なく通関できるはずが、
係官の虫のいどころが悪かったのか、
ワケの分らんいちゃもんをつけられ、
米国に戻されちゃったのサ。
さあ～それでは、今日も元気に
いってみようか～っ♪
☆ 乳糖分解の牛乳ならいい？
★☆-----------------------
前回のメルマガ配信後、いつになく
多くのご質問が寄せられたの。
なかでも多かった質問をピックアップ
して回答してみましょうね。
Ｑ：
「乳糖が分解されているという牛乳は
どうなのでしょうか？」
「お腹がゴロゴロする人に」とか
表示されて売っていますね。
製品を扱っている会社のサイトを
確認したら乳糖が80％くらい
分解されているって。
ただ、原材料としては生乳が50％以下で、
あとは、「乳製品」の表示。
乳製品というだけでは、全粉乳を
使っているのか脱脂粉乳なのか、
調製粉乳なのかわからない。
栄養強化や嗜好性向上のため
牛乳由来以外の成分も使用している
かもしれない。
つまり、これは牛乳ではなく、
乳飲料。
無理して牛乳っぽいものを
飲まなくても、他に代用品は
あると思うけど・・。
Ｑ.
ホリスティック栄養学では、基本的に
牛乳はすすめないと仰られるとおり
なるべくヨーグルトなど乳製品に
したほうがいいのでしょうか」
私は、そのほうがいいと思っている
けど、いろいろな考えかたがあるし、
どんな製品を選ぶかにもよるので、
一概にはいえないわね～。
わたしはホリスティック栄養学を
勉強するようになってから、
牛乳は一切飲まなくなったけど、
調理にときどき使用することはあるのよ。
とはいっても、乳製品としては、
やはりヨーグルトや生チーズで
とっている。
乳糖の問題は別にして、どうしても
飲みたいならノンホモ牛乳
（ホモジナイズしていない牛乳）を
選ぶようにするといいかもしれないね。
ちなみに、生乳には脂肪球という
脂肪の粒がはいっているのだけど、
通常の牛乳では、この脂肪球を
壊して小さくしているのね。
（これをホモジナイズというの）
そのままだと上のほうにクリームの
層ができちゃうし、また、
超高温殺菌では殺菌処理がしやすく
なるメリットもあるから、
一般市場の流通にはそのほうが
向いているわけ。
でも、ホモジナイズした牛乳は自然の
ままの本来の牛乳ではないよね。
アメリカの学者の中には、
ホモジナイズ牛乳は
血管や心臓にダメージを与える
という学説を唱える人もいるの。
☆ ヨーグルト＆炒り豆
★☆------------------
Ｑ．
「愛用されているヨーグルトの銘柄は？」
A.
個人的な質問ではあるけど、意外に
この手の質問が多いんですよね。
私が愛用しているヨーグルトは
通常の３～４時間かけて生乳と
ヨーグルト菌を発酵させた
「岩泉ヨーグルト（プレーン）」
ギリシャヨーグルトのように
と～～っても濃厚で、めっちゃ
おいしい。
スーパーとかでは売っていないけど…。
スーパーなどでヨーグルトを選ぶ
場合には、かならずラベルの原料欄を
チェックして、
「生乳」とかだけしか書いていない
製品を選ぶようにするといいね。
Ｑ．
豆乳がタンパク質の分解を阻害すると
事ですが、炒り豆が好きで頻繁に
食べています。
大豆製品全般やはりダメでしょうか？
A.
大豆加工製品がすべて悪いとは
いわないし、健康上メリットがある
食品もあるし、
食べあわせで弱点をカバーすることも
できるけど、炒り豆は、やめたほうが
いいんじゃないかな～。
大豆にはトリプシン阻害因子が
含まれている。
この物質そのものもタンパク質
なので、熱を加えればその作用は
失われるんだけど
これが、かなりしぶとい物質で、
豆乳で13%、豆腐については20%は
残るっていわれるの。
炒り豆そのもののデータは私の
手元にないけど、たとえば、
ダイエットにいいとされる
「酢大豆」には、この物質が
そっくり残っていて、タンパク質の
消化不良をおこさせるのね。
便通がよくなるため「効く～！」って
勘違いされているけど・・。
タンパク質の分解が思うように
できないと、膵臓はどんどん
分解酵素をつくりださなければ
ならず、
オーバーワークになっていく。
そして、膵臓は肥大していくことに…。
酵素の働きを阻害する食品には
注意したいねっ！
今日の授業は、これで終り。
それでは、起立～～っ！
礼 <(_ _)> 。
解散～～ん！！
☆ あとがき
★☆-------
３時の約束の前に別のアポイントが
はいり、もしかしたら間にあわなく
なる可能性が…。
携帯をもって出ないとマズイなぁ～
と思い、約束先の電話番号を
しっかり登録。
その後、出かける準備を整え
タクシーを呼んで、家を出発。
タクシーに乗ってしばらく走った
ところで、なんか気になって
ハンドバックの中を確認したら・・
携帯がはいっていないっ！
普段から携帯を持って歩く習慣がない
ので、コンセントにつないだまま、
番号の登録して
そのまま忘れて、
出てきちゃいましたから～～っ！
あなたが、最高の健康を手にいれ、
いつもハッピーでいられますように…。
2014. 3.19
===========================
■発行者：
Japan Holistic Nutrition Association(JHNA)
一般社団法人
日本ホリスティックニュートリション協会
◆協会サイト： https://j-hna.org
◆情報サイト：
https://jhna-stresscare.info
■無断での転載・コピぺは厳禁！
Copyright（C）JHNA/Natasha Starffin
All Rights Reserved.
===========================